Meracik Kesehatan Melalui Pangan: Seni dan Sains di Laboratorium Diit STIKES Karya Husada Kediri
Laboratorium Diit STIKES Karya Husada Kediri adalah wujud nyata dari filosofi "makanan sebagai obat". Ini bukanlah sekadar dapur, melainkan sebuah pusat aplikasi ilmu gizi modern tempat mahasiswa mengubah pengetahuan teoretis menjadi sajian yang sehat, lezat, dan berdaya sembuh.
Dirancang untuk mereplikasi lingkungan kerja seorang ahli gizi profesional, laboratorium ini dilengkapi dengan peralatan masak modern, alat ukur gizi, dan semua perlengkapan yang dibutuhkan untuk manajemen diet yang komprehensif. Di sinilah mahasiswa belajar seni dan ilmu dalam merencanakan menu, mulai dari menghitung kebutuhan kalori dan zat gizi, hingga mengolah bahan makanan dengan metode yang tepat untuk mempertahankan nutrisinya.
Fokus pembelajaran tidak hanya pada gizi untuk individu sehat, tetapi juga pada dietetika klinis. Mahasiswa secara aktif merancang dan memasak menu terapeutik untuk berbagai kondisi penyakit, seperti diet rendah gula untuk penderita diabetes, menu rendah garam untuk pasien hipertensi, atau pangan tinggi energi dan protein untuk menunjang pemulihan pasca-sakit.
Di Laboratorium Diit, kami membekali mahasiswa dengan keterampilan praktis yang holistik: kreativitas dalam mengolah pangan, ketepatan dalam perhitungan gizi, dan pemahaman mendalam tentang bagaimana nutrisi yang tepat dapat menjadi pilar utama dalam pencegahan penyakit dan percepatan kesembuhan.
